根据县政府《关于贯彻安徽省人民政府关于进一步加强食品安全工作的决定的实施意见》，结合我县商务系统实际，现就制定商务局开展食品安全专项整治工作方案。
一、 活动的指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻县政府5月17日召开的食品安全协调委员会会议精神，坚持“查源头、抓质量、保安全、促生产”为主线，按照“突出重点，标本兼治”的工作方针，从建设“平安枞阳”、构建和谐社会的要求出发，牢固树立以人为本的思想，加强食品安全执法力度，强化部门业务指导，集中时间和人力，以打假治劣为重点，着力抓好食品生产、加工、流通、消费等四个环节，全面提高食品监管水平，确保我县商务系统食品安全。
二、 活动的组织领导
县局成立由副局长余翠霞为组长，各公司（厂）主要负责人为成员的食品安全专项整治领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在县局业务股，承办日常事务。
三、 检查的重点
从肉食品生产、加工、流通、消费等四个环节着手，认真组织开展生猪定点屠宰专项整治，加强畜禽屠宰行业管理，严厉查处和打击私屠乱宰、加工、注水肉、病害肉的违法行为，对全县22个乡、镇屠宰场所肉食品屠宰、加工、流通进行一次大检查，重点做好全县中考、高考学生的肉食品安全，食品部门要发挥主渠道作用，对食堂、宾馆要抓源头管理，严把检疫检验关，认真做好生猪屠宰登记，跟踪监控等方面工作，打击无证、无照屠商非法生产、销售，确保我县肉食品安全。
四、 时间安排
本次食品安全专项整治活动时间为一个月（5月15日~6日15日），分为二个阶段。
第一阶段，时间为5月15日~20日，将县局食品安全专项整治工作方案印发到各公司，香肠厂，各单位对照方案，结合单位职责，制定具体的行动计划。
第二阶段为集中实施和督查验收阶段，时间为5月21日~6月15日。食品公司要按照职责制定专项整治工作实施方案，组织专项集中整治活动，确保食品安全专项整治工作实施到位，县局将会同县食品安全协调委对专项整治工作进行督查。
五、 活动的总体要求
食品安全关系到人民的身体健康，关系到群众的切身利益，是关系到国计民生的一件大事，所以，要充分认清做好每个节日、每个时段食品安全工作的重要性。食品部门每检查一个屠宰场要履行检查登记手续，认真做好记录，检查双方都要签字，分清各自责任。商务系统干部、职工要上下联动，齐抓共管，加大市场监管力度，狠抓源头治理，堵塞漏洞，保证我县肉食品安全无事故。