摘 要:从土壤中分离筛选出5株产胞外β-甘露聚糖酶的菌株,其中DK3菌株的摇瓶培养液的酶活力达3.85 U /ml。该酶水解葡甘露聚糖的最适温度为
关键词: β-甘露聚糖酶;筛选;酶学性质
β-1,4-D-甘露聚糖酶(β-1,4-D-mannan mannanohydrolase,EC.3.2. l. 78)是一类能水解含有β-1,4-D-甘露糖为主链的多糖(包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡甘聚糖等)的内切酶[1]。该酶用途广泛,能分解魔芋葡甘露聚糖,生产能促进双歧杆菌生长、改善肠道菌群结构的魔芋低聚糖;可作为工具酶用于天然多糖类结构的分析;在造纸工业中,与β-木聚糖酶等半纤维素降解酶类协同使用,能除去纸浆中的半纤维素,改善纸质;在纺织工业中用于纤维中半纤维素的降解,能有效去除纺织品所粘附的多余染料;在饲料工业中用作酶添加剂,起到消除抗营养因子的作用[2-4]。虽然β-甘露聚糖酶的应用前景广阔,但目前总的来说,其低产和高成本限制了其应用范围和规模,能改变这种状况的最重要的途径之一是筛选和培育产高活力β-甘露聚糖酶的高产菌株。
1 材料与方法
1.1 土壤来源
土壤样品从广西大学农场甘蔗地、广西南丹县魔芋种植地和南宁绿源肥料厂堆肥地采集。
1.2 试剂
葡甘露聚糖(商品名:魔芋精粉)购自武汉市清江魔芋制品有限公司。
其它试剂均为分析纯试剂。
1.3 培养基
富集培养基(%):魔芋精粉2.0,酵母膏0.5,蛋白胨0.3,NaCl 0.5;
固体分离培养基(%):魔芋精粉1.0,NaNO3 0.3,MgSO4·7H2O 0.5,KCl 0.5, K2HPO4 0.1,FeSO4·7H2O 0.001,琼脂 1.0,pH6.0;
发酵培养基(%):魔芋精粉1.0,酵母膏0.5,蛋白胨0.3,NaNO3 0.3,MgSO4·7H2O 0.5,KCl 0.5,K2HPO4 0.1,FeSO4·7H2O 0.001,pH6.0;
产酶培养基(%):魔芋精粉1.0,NaNO3 0.3,MgSO4·7H2O 0.5,KCl 0.5,K2HPO4 0.1,FeSO4·7H2O 0.001,pH6.0。
1.4 菌株的分离和筛选
称取
1.5 β-甘露聚糖酶粗酶液的制备
将菌株接种于发酵培养基中,
酶活力的测定:取0.4 ml 0.5%(w/v)葡甘露聚糖 (用pH7.0,0.01 mol/L 磷酸钠缓冲液配制),加入0.1 ml 适当浓度的酶液,
酶活力单位定义:在上述反应条件下,每分钟由底物释放出相当于1µmolD-甘露糖的还原糖所需酶量为1个酶活力单位(U)。
2 结果
2.1 菌株筛选
从土样中筛选出5株产β-甘露聚糖酶的高产菌株(编号为DK1~5),其中DK3菌株的摇瓶培养液的粘度下降快,菌落周围有大的透明圈,摇瓶培养液中的β-甘露聚糖酶活力达3.85 U /ml (表1)。
表1 菌株筛选结果
菌株编号 | β-甘露聚糖酶活力(U / ml) |
DK1 DK2 DK3 DK4 DK5 | 2.21 2.42 3.85 3.30 3.00 |
2.2 酶学性质的研究
图1 β-甘露聚糖酶促反应最适温度
图2 β-甘露聚糖酶的温度稳定性