我国是世界上家畜家禽驯化最早得国家之一，养牛业也有着几千年的历史，在今天，随着我国人民生活水平的日益提高，对牛肉的需求量也在不断提高，市场上的肉牛价格也在稳步上涨。但是我国人均牛肉占有量还是远远低于世界平均水平，由于我国人口众多，人均增加一千克牛肉，全国就要有130万吨以上的需求量，可见肉牛养殖业是有着巨大的发展空间的；此外综合分析国家对农牧业政策等方面的大力支持，也给了肉牛养殖业提供了一次极好的发展机遇。因此结合我县优良的地理环境和丰富的草资源，依托养殖肉牛发展经济也成为了一个有着极大发展潜力的有利优势。
下面我将对为什么养殖西门塔尔肉牛进行品种、环境、市场等三个方面进行分析。
一、引种分析
西门塔尔肉牛原产地为瑞士，是大型乳、肉、役三用品种，此类肉牛生长快、抗病性能强、耐粗放，而与之相对比的肉猪养殖来说，其抗病能力低，资金投入大，场地建设要求高等原因都是制约其稳定发展的瓶颈。西门塔尔肉牛属欧洲大陆型肉用体型，体表肌肉显而易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深。有数据显示，西门塔尔牛在草料充沛的情况下，与本地牛对比，平均日增重，6月龄为1208．9克，本地牛相应为608．85克；6月龄体重，为144．28千克，而本地牛相应为90．13千克。在出栏前三个月的育肥期间如饲料和草料搭配合适、环境适宜的情况下，日增重可达２１００克左右！从1957年开始我国分别从瑞士、西德引入西门塔尔牛，现已广泛分布于黑龙江、内蒙古、河北、山东、浙江、湖南、四川、青海、新疆和西藏等于26个省、自治区，与我省相临气候基本相同的省份，如湖南、浙江、安徽等已在此类肉牛的养殖方面有了长足的发展，但是我省对于此类的养殖还呈现零散、无序的发展状态，因此有计划的、有目的的、规模化的西门塔尔肉牛养殖对我们这个农业大省来说，具有着巨大的发展空间。而地处环鄱阳湖带的我县，具有着优良的草山、草地资源和极其适合西门塔尔肉牛生长繁殖的气候条件，因此在此方面我们有着更大的发展潜力和优势。
二、环境分析
从我国草场分布按自然地理和行政区划来看，我国分别由东北草原区、蒙宁甘草原区、新疆草原区、青藏草原区、南方草山草坡区五个草区组成，而我县正处于南方草山草坡区的鄱阳湖牧草集中地带，我县气候温和，雨量充沛，无霜期长，四季都有各类牧草，水丰草茂。以禾本科草为主，牧草种类繁多，而且处于各个发育阶段的植物都有，营养全面，产草量高，质量亦好。地处鄱阳湖带的我县，几乎到处都可以生长能为牲畜饲用的多种牧草和其它饲用植物。而这些都是发展畜牧业的重要饲草来源，所以相对于畜牧业养殖发达的鲁西南地区，我们在养殖成本投入、气候环境等方面有着他们所不具有的先天性优势，而这对于我县发展农民家庭养畜尤为重要。因此利用畜牧养殖开发我县极其优良的草山草坡资源，具有广阔的前景。
三、市场分析
从去年初开始，蔬菜、猪肉等物价出现了飙升的态势，而这也是主导2007－2008年前半段时间我国CPI（消费指数）居高不下的“罪魁祸首”，给消费者带来了巨大的消费压力，也给国家稳定的市场经济环境制造了极大的危害，因为从我国人均收入增长速度来看，此类物价的飙升是极不正常的，从市场调控得基本原则来分析，我们可以知道，这种居高不下的猪肉等物价的价格也是不能长久的，而近期从市场的反映来看，市场和国家调控的效果反应也出现了，例如猪肉价格从几个月前的28元／千克，下跌至现今的17元／千克！而在07年初猪肉价格开始飞涨时期，牛肉价格一直非常的稳定的处于高位态势，牛肉价格并没有因为猪肉等价格的下跌而出现下跌的形势，反而有所上扬。据调查很多大中型城市的肉牛屠宰场，因为肉牛的供应跟不上，现在一天的实际屠宰量远远达不到当初的设计屠宰量。针对以上现象进行分析，可以发现物价上涨，牛肉消费水平提高以及肉牛存栏量不足是其最主要的原因，而通过综合长期肉牛市场走势资料，对于市场当前行情分析，我国牛肉价格上涨的空间还是存在的。受需求因素影响，预计每年春节期间牛肉价格都会出现稳步上涨。而这也正是我县发展肉牛养殖的绝佳时机。
综合上述因素，结合我县优良的地理、气候环境等优势，审视我县养殖现状，经过对各养殖发达地区的养殖调查、分析，我认为在此方面我们有着更为有利的发展潜力和优势。而暂时在这方面的我县是一片空白，因此我希望上级领导能在政策上支持我抓住这一天时（市场有需求）、地利（资源有优势）、人和（政策有支持）的发展机遇，大力发展西门塔尔等肉牛的系列养殖，假以时日，定能带动当地农村畜牧养殖的发展，愿为我县的发展做出自己的一份努力。