(西北民族大学 经济学院，甘肃 兰州 730030)
摘 要：本研究旨在得出指导内蒙古12个盟市消费支出的 有 效途径,应用恩格尔系数及其评价标准,通过内蒙古12个盟市农村及城镇居民时间序列数据, 分析了食品支出在居民支出的比例,得出了这12个盟市的食品支出结构排序,在此基础上 分析了影响内蒙古自治区居民恩格尔系数的因素。
关键词：内蒙古；恩格尔系数；消费支出；食品支出
中图分类号：F126.1(226) 文献标识码：A 文章编 号：1007—6921(2009)18—0008—02
恩格尔系数就是通过度量食品支出在居民消费支出中的结构来判断居民生活发展水平的 方法。运用恩格尔系数方法研究地区居民的生活状况已经在诸多文献中显示。陈强强、孙小 花（2007）认为甘肃省农村居民恩格尔系数的波动与其消费结构有密切的联系［1］ ；江苏省社会科学院财贸研究所课题组（2008）研究了江苏恩格尔系数的变化及其影响因素［2］；晁丽钧、甘巧林（2007）以中山、顺德为例研究了恩格尔系数变化与旅游消 费的关系［3］；张思元（2007）对恩格尔系数中国居民适宜性做了探讨［4］；温国承,詹锦华（2007）利用灰色预测与分析，预测了2007～2017的恩格尔系数变化及与 消费热点的关系等［5］。
上述诸多研究是区域或整体层面研究恩格尔系数的变化及相关因素的动态变化，但对民族地 区缺少相关研究。民族地区由于其经济发展水平及消费观念等相关因素的差异，需要对其消 费结构、过程开展研究。近年来，随着内蒙古经济的持续发展，居民收入的不断增加，人民 生活不断改善，居民的消费支出结构发生了显著变化。研究内蒙古城乡居民恩格尔系数具有 现实意义。
1 恩格尔系数及其评价标准
恩格尔系数即食物支出占消费支出的比重.是德国统计学家恩斯特·恩格尔提出，被世界各 国广泛采用来衡量一个国家( 或地区) 生活水平或富裕状况的发展指标。家庭收入是家庭支 出的基本依据；生活水平的高低与家庭支出中用于食品的支出比例相反，即生活水平高， 家庭总支出( 或收入) 中用于购买食物的支出所占的比重越小；反之，亦然.随着家庭收入 的增加, 收入( 或支出) 中用于购买食物的支出比重就越来越小, 这一居民生活消费结构的 变化规律就是恩格尔定律［6］。
联合国粮农组织用恩格尔系数，确定了生活水平发展阶段的标准, 具体来说: 当恩格尔系数 >0.59时,为贫困; 在0.50～0.59之间, 为温饱; 在0.40～0.50之间, 为小康; 在0.30 ～0.40之间, 为富裕; 当≤0.30 时, 为最富裕。
2 内蒙古自治区城乡居民支出的恩格系数分析
2.1 内蒙古恩格尔系数的区域特征
2.1.1 观察表1可发现，农村居民恩格尔系数整体比城镇居民恩格尔系数高，3年间二者 之差为 0.1.反映出农村居民生活水平低于城镇居民的现实，即农村与城市居民生活质量差异大，城 乡居民生活水平处于两个不同的阶段。农村居民恩格尔系数0.43，表明内蒙古全省农民基本 已解决温饱问题达到小康水平，而城镇居民恩格尔系数0.33则表明内蒙古城镇居民已经步入 了富裕阶层。
2.2.2 除内蒙古城乡恩格尔系数的总体水平与恩格尔定律相符合，即农村居民的恩格尔 系数比 城镇居民恩格尔系数小外，12个盟市的城镇居民恩格尔系数均比农村居民恩格尔系数大。这 主要是因为城镇餐饮业比农村发达，直接导致居民食品支出比重加大。
此外，还可以发现城市的大小与城乡居民恩格尔系数差额有明显的联系，其中呼包两个大城 市的城乡居民恩格尔系数差额较大，其他除赤峰以外的中型城市的城乡居民恩格尔系数差额 次之，而小城市乌兰察布市和兴安盟城乡居民恩格尔系数差额为最小。这是因为在大城市， 餐饮业的繁荣，居民外出就餐在不断增加，吃的投入增加与服务业的发展同步。而在农村餐 饮业发展比较缓慢，长久形成了一种习惯，基本不会选择在外就餐，因此就会出现收入低的 地区，在支出中吃的比例反而也低的情况。内蒙古统计年鉴显示，2006年12个盟市限额以上 餐饮业活动单位数量＞10的有4个地区，分别是呼和浩特市140，包头97，鄂尔多斯市38， 乌海市10。2006年，12个盟市餐饮业从业人员数量排序仍为上述前三位，分别为9 946、6 2 58、3 765，其他盟市的从业人员数量均未超过1 000。这些数据也可以说明大城市的餐饮业 比小城市的餐饮业发达。
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2.2 时间序列数据分析
2.2.1 内蒙古12盟、市的农村居民恩格尔系数虽然都低于0.3，但这并不表明这些地区 的居民真正达到最富裕阶段。其中一部分原因为中国居民的消费习惯，如勤俭节约，居民在 消费与储蓄之间更偏向于储蓄。另外，中国农村子女教育、医疗、养老等费用绝大部分人是 由个人承担，因此随着这些不确定性支出的增加，居民为了应付这些不确定性而加大了储蓄 的可能性。
2.2.2 3年间，鄂尔多斯市和阿拉善盟两地的城市居民恩格尔系数均小于0.3，2005年 城市居民恩格尔系数均小于0.3的地区增加到6个，2006年增加到8个。这些数据说明内蒙古 城镇居民的生活质量在不断提高。但是这几个地区超过半数是响应内蒙古城市化发展要求， 由旗改建市，所以城市餐饮业发展远不如呼包二市。不仅如此，这几个地区又是能源富集区 ,能源开发为区域的主导产业，所以居民工资高，相应的食品支出所占的比例就比其他地区 小。因此，地区城市居民恩格尔系数＜30，但并不能说明这两个地方的居民进入了最富基层 。
3 影响恩格尔系数变化的原因
3.1 收入及价格因素
从2004年开始，全国性的物价持续上涨，尤其粮食品价格和房地产价格的不断升高，从而导 致 居民实际收入下降,使消费水平下降。而食品价格的涨幅大于生活消费品价格的增长幅度;20 04～2006年间，内蒙古城乡商品零售价格指数都小于居民消费价格指数, 这也可能是造成恩 格尔系数波动的原因［7］。
3.2 不确定因素
随着高校扩招，居民的教育支出不断增加。此外，虽然城乡医疗保险的覆盖面不断加大，但 是，自费项目比重过高。这些不确定因素都导致居民谨慎当期消费，而造成恩格尔系数波动 。
3.3 居民饮食方式的改变
随着餐饮业的不断发展，外出就餐成为现代社会居民生活的一种消费趋势。通过对包头市66 7人进行问卷调查，结果显示，20～30岁共396人，其中有81%的被访者一周至少会在外就餐 1次，人均消费32.6元/次；而37%的被访者一周在外就餐超过5次；31～40岁共152人，其中 27%的被访者一周至少会在外就餐1次，人均消费43.5元/次；41～50岁共67人，其中89%的 被访者一年至少在外就餐5次，人均消费174元/次；51～60岁共28人，其中86%的被访者一年 至少在外就餐5次/次，人均消费168元；61岁以上共24人，其中79%每年至少在外就餐2次， 人均消费142元.这些数据在一定程度上说明饮食方式的改变也会造成恩格尔系数的波动。
4 结论
内蒙古城乡居民生活水平的变化状况整体上与恩格尔定律基本相符合，但完全用恩格尔系数 衡量居民生活质量不尽合理。因为城乡恩格尔系数差额直接反映的是农村居民的生活质量比 城镇居民高，但是从城乡居民支出可以看出城镇居民的生活支出总额比乡村高，所以可以说 城镇居民的生活支出不仅包括维持生活所必需的生活资料，还包括一些享受支出。这种情况 下价值量计算掩盖了这种差异，因而出现了“凑合吃”比“吃得好”的要富裕。所以恩格尔 系数不能很准确的反映生活质量和消费水平。
恩格尔系数在某时段的高低并不一定是贫困、富裕或消费结构劣化、优化的标志，恩格尔系 数的变动与食品及其他消费品价格、实际收入水平、消费结构等诸多因素的变化有密切关系 , 只有将这些因素结合起来, 进行系统的分析和评价, 才能得到较为客观、准确的结论。
［参考文献］
［1］ 陈强强,孙小花.甘肃省农村居民恩格尔系数与消费结构评价［J］.安徽农业科 学,2007, (8):2441～2442.
［2］ 江苏省社会科学院财贸研究所课题组.关于近年来恩格尔系数变化的分析研究 ［J］. 课题集萃,2008,(2)：21～25.
［3］ 晁丽钧.甘巧林论恩格尔系数与城镇居民旅游需求关系——以中山市、顺德区 为例［J］.桂林旅游高等专科学校学报,2007,(6)：341～344.
［4］ 张思元.恩格尔系数不适宜评价中国居民生活水平［J］. 时代金融,2007， （6）:131～133.
［5］ 温国承,詹锦华中国城乡居民恩格尔系数的灰色预测与分析［J］.经济研究 导刊,2007,(12):13～16.
［6］ 刘家强.人口经济学新论［M］.成都: 西南财经大学出版社, 2004.
［7］ 李幸,文博.从恩格尔系数看中国居民的食物消费［J］.农村经济,2004 ,(2):59～60.