摘要：随着改革开放的步伐迈进，我国逐渐走向世界，同时国外产品逐步涌进国内，并且在国内发展中取得了较好的经济效益，在我国食品行业中，国外依靠其先进的科技加强农业产品生产的附加值，以攫取更大的利润。而我国由于科技的限制农产的利用率不高，不能有效提高当前市场所需的产品额，使得当前中外食品竞争形势显得尤为重要。我国产业结构的调整和当前政府的政策支持对于我国食品产业的发展有了较好的支持和促进，同时对于我国资源节约型环境友好型社会起到了巨大作用，推动了当前经济结构的调整和改变，并且在一定程度上对国外食品行业的冲击有了一定的抵抗力，能基本上保证食品行业的发展，同时国内产业也在努力塑造国内食品行业的形象，为ChineseFood走出国门、走向世界做出着巨大努力。
关键词：竞争；产业结构；科技；政策；品牌
一、我国食品业的发展现状
我国作为世界上最大的食品市场，尽管每年的增加都十分显著，但是食品业的发展确实是缓慢，同样食品业内的状况也令人担忧垃圾食品蔓延绿色食品发展缓慢跟不上人们生活脚步，人们生活水平加快的同时却得不到相应的服务，使得人们日益增长的物质文化需求得不到充实，食品业中资源利用率不高，产品不能与时代发展想适应，落后与西方国家，同样我国在产品的生产源头方面因为生产方式落后和农产品生产中违规现象严重，同样我国在每年因为加工储藏不善，使得农产品的浪费和损失量惊人，这些都造成了我国食品业的发展受阻，成为食品业发展的制约因素之一。我国食品业发展缓慢，更新速度跟不上市场发展需求，并且缺乏创新能力而且我国食品业的发展中缺乏相关的竞争能力，老字号品牌的形象也没能聚集起来，难以对抗外来品牌的入侵，我国食品业在入世后面对外来竞争压力剧增，由于外来商品发展成熟商品包装亮丽及其口味独特，从而也使得新型人群80后、90后等人群开始逐步由传统的国内产品像国外产品过渡。另外我国食品卫生也面对严峻的形式，食品卫生侵害消费者合法权益的案例常有发生，法律对于消费者权益的保护也显得力度不够，我国目前食品行业的发展形式严峻。
二、国外品牌在国内市场竞争策略分析
（一）国外品牌进入中国市场后的竞争形式
国外产品进入我国并且迅速在我国崛起，其发展的迅猛必然有其可取之处，综观各国在我国的食品行业的发展历程，我国食品业卫生标准不高不能与国际相接轨，同样在我国食品业的供应链中我国食品业的供应的标准不统一，满足不了用户的需求。在我国食品业中，由于我国中餐的独特风味的发挥与厨师的个人厨艺水平有关，厨艺的大小与做出的产品有巨大关系同样每一样的作品都存在不同的差异性，这样导致中餐标准失衡。而观察外资食品业进入我国食品业的情况，外资进入我国后食品业的发展在饮料行业中百事可乐和可口可乐深入人心，深得青少年的喜爱；快餐店中的肯德基和麦当劳也深的大众的喜爱；牛奶业有雀巢、美赞臣、美乐宝、雅培、Edward Keller、Mead Johnson、Frieslan等；西餐厅中上岛咖啡和星巴克咖啡等品牌成功地打入我国市场，在我国的经营的取得到了较大的成功，并且刺激了我国相关行业的技术进步了服务质量的提高，同时外商的进入还加强了我国食品业的行业重组，淘汰掉了一些不符合市场竞争的企业加强了我国食品行业的进步。国外产品进入市场首先打的是价格战和质量战，在价格上打出一分钱一分货同质量相互协调，在优质产品中以高价格推出相应得产品，随着人们生活水平的提高，并且从外资的发展我们可以得知这种方法在市场竞争是显然可行得，同时在竞争中外资还采用了加强了品牌效益，推动品牌形象在人们心目中的影响。加强人们对品牌的熟悉，并且在行业竞争中扩大产品形象。就如食品业中相关的行业，上岛星巴克、肯德基、麦当劳等等以无形资产扩展其相应的有形资产，并且加强形象宣传深度当地人心。同样在食品业竞争中，外资企业还推出相应的制作秘方，以在食品生产上保持神秘性，借此类手段猎取人们对于该商品的好奇心，从而推动人们购买欲，这就是心理学上应用到食品行业中的表现。诸如此类，外资企业使用各种手段打入我国市场。
（二）国外品牌竞争策略评析
外资品牌的竞争策略是在产品附加值上得出的，外资在我国置办产房并且寻求代理商继而在我国开店，其原料都出自于我国，但是由于国外科技水平高，农业利用率高成品的浪费程度小，相比我国来说此类产品深深地抵制住了国内相应的产品的发展，附加值也随着产品的精细程度不同而附加不同，所创造的利润附加值也不同。攫取的利益也不同，这是外资在我国食品行业中采取的科技致富的占领略。
充分的市场调研和适合当地消费需求的产品研究，外资还更加注重建立核心的竞争优势重文化、重品质、重服务，加强品牌核心的竞争力，国外产品在我国盛行时加强了自身的文化特色，如美式肯德基加强了美国人的实用精神，一切以快为准快餐生活在此可以加强显示，同样各国食品业都具备相应的文化战略。同样外资企业更加注重品质、服务、清洁和物有所值来吸引广大消费者。“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。外资的成功同样来源于完善的培训体系，加强其体系中受训者的资格培训，保证其销售之道符合当前培训所认可。同时还加强广告的效益，加强效益联盟，将其加盟店联合起来，达到积聚的广告效益推动广告的宣传能力。同样外资企业在我国食品业的竞争中也逐步转变其经营战略，现如今经济危机的爆发，更加加强了外资食品业抓住我国国内广阔的市场内力，其战略逐步向由注重战术向战略方向转变，同时价格战的竞争中也逐步加强了价值战的争夺，产品的附加值体现在农产品的应用中，而农产品的应用水平也体现在当前农业技术中，农业技术高相应的提加了产品的附加值创造出更高的利润，攫取更多的利益，外资企业科技水平较高，优于我国科技的发展，外资的转型对我国视屏行业技术的发展也是巨大的挑战。同时战略的转型还包括从从渠道争夺战消费者争夺战，渠道战的争夺由于当前农业技术的发展农业产品的产量的到相应的提高，价格也回归适中，因而在渠道争夺方面逐步由得热门导向冷门，因而逐步加强了消费者的争夺战中来。同时当前我国经济处于告诉发展时期温饱问题早已的得到了实现，因为当前在我国的食品行业中营养价值尤为显著，外资食品行业逐步由从产品宣传到营养教育中来。食品业的盈利来自于市场的占有率，这在多年来影响着食品业对生存的基本看法，但事实上，行业能否盈利关键是在价值链上的价值分配是否合理，从而在整个价值链上获得利润，市场竞争到白热化的程度，企业就会加大投入，随之而来就是降低利润，以获取市场份额，结果就是各类参与竞争的企业都达到了盈利的最低水平。市场竞争到白热化的程度，食品产业就会加大投入，随之而来就是降低利润，以获取市场份额，结果就是各类参与竞争的企业都达到了盈利的最低水平。但是，通过价值链的建设，视频产业获得价值链各个环节的利润，同时通过价值链的建设，企业可以获取竞争优势，结果就是有优质的产品为消费者提供，有优质的服务让消费者满意。还有的外资企业采取从大众营销到体验营销，这样的销售方式能够更加注重顾客的体验；让消费者对企业有更深层次的认识，而这种认识会直接影响到消费者的购买决策。
在当前竞争中，外企一般采用合资作形式打入东道国市场，中外合作，采取优势互补顺利的通过国内市场，并且优先夺取市场占有额，打开消费渠道，抢占食品业品牌。
三、我国面对国外品牌竞争的策略
我国食品企业的竞争优势在于我国政府的政府支持并且的源于当前消费结构转变和国家的科技兴国的全民大科技提高的环节，有利于当前经济的发展和水平的提高，能够满足当前经济的发展，同时满足当前食品行业的发展，为当前食品行业的发展提供了一剂强心针。同样我国当前的竞争战略正对国外的战略形式采取以产业集群方式参与竞争，保证提高规模效益提高产业的竞争力，争强企业的集体竞争力，创造出当前国际品牌满足当前人们生活需要。推动当前臃肿的产业链的改革，推动产业链的复兴，加强食品业的发展。同时整合价值链，培植企业竞争优势，加强当前食品供应链的连接，整合当前经济的发展增强当前价值链的利用，排除当前经济的不合理状态，扫清当前食品行业的发展劣势。战略联盟——食品企业竞争的新机会，中外合资在当前日益显现，我们要抓住当前中外合资机遇把握机会，通过国外的机构的合作学习当前先进的管理机制和经济发展模式，加以借鉴以满足当前经济的发展。并且学习到当前发展的行业模式，让我国经济的发展在国家经济发展中取得相应的优势，企业的无形资产对于企业尤为重要，全力塑造知名品牌，培育企业竞争优势。我国缺少大气的品牌，难以与国外食品产业相竞争，无法形成产业优势，因为大力扶植企业品牌对企业的发展尤为重要，当前国家经济发展在政策中也支持当前企业形象的发展，因而政策大力支持。推动了当前的企业的发展。在企业发展中，特别是食品产业的发展应该学会创造性应用分销策略，最大限度地占有终端资源，加强市场的占有率才能更加的体现出企业在食品行业发展状态，满足当前经济的发展。推动当前经济的发展，以企业的分销扩大当前发展。满足当前食品行业的发展，同时当前我国食品行业的发展还需加强战略并购，培育“航空母舰”，加强出规模企业的发展推动产品产量稳步增长，产品结构得到有效调整，使得食品产业的发展更加迅速。在当前的企业发展中，外资对于我们已经不再陌生，但是外资企业侵权的事件仍然出现在当前社会中，我国消费者及其相应的食品企业应该寻求法律的保护，保证我国食品企业的正当利益，在市场平等的环境中求得竞争与发展。企业的发展必须满足当前企业形象的发展，也必须寻求当前客户的支持，因而客服的满意度是食品产业的头等大事，客户的满意将是我国产业发展的新型动力，推动食品业发展的巨大动力，学会与顾客加强沟通与交流，将自身企业的产品推广出去，并且得到社会中的一致好评，需要企业与客户关系的良好维护和良好互动，双方合法权益的保证需要大家各自维护。同时增强企业的核心竞争力，打造持续竞争优势，企业没有优势竞争是在当前市场经济中无法生存的，没有办法求得相应的生存能力的，因为加强当前的企业核心竞争能力对当前面临严峻的食品行业竞争显得尤为重要，在当前的发展中企业核心竞争能力的大小直接影响到企业规模及其积聚的经济效益，当前的竞争优势也会随着企业的规模过小显得荡然无存。因而当前企业的发展食品行业的改革迫在眉睫。
在观察外资进入时同样了解到了外资打入我国食品业的竞争手段，就拿快餐店中的麦当劳来说，其竞争我国食品业的核心竞争手段就是加强品牌优势，具体说来就是重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力，我们应该在国外经验教训上学习到其优秀的经验教训，然后加以攫取和加工得到符合自身发展的战略。使得当前企业食品行业发展更加符合当前的经济发展，并且使得当前我国食品行业发展有较大的提升，从而促进我国行业调整，推动我国国民经济的发展。
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（作者单位：中国人民银行大连中心支行）