关键词:烤烟 采收 成熟度 产质
成熟度是烟叶质量的中心因素,成熟度反映烟叶内各种化学成分的含量及协调性,极大地影响着烟叶的色、香、味以及化学性质、物理性状、吸食质量、使用价值等。本试验通过对鲜烟叶三种不同成熟度掌握采烤,研究各种成熟度的烟叶采烤后的产量、产值、均价、等级结构、烟叶内在品质和外观品质等变化情况,探讨鲜烟叶不同成熟度的采收规律。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验地位于黔西县甘棠乡大协村,海拔1250米,土壤肥力中等,地势平坦,向阳,共17亩。供试品种K326。
1.2 试验方法
1.2.1 试验设计
处理一(成熟度一)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,进行第一次采收,每7天采收一次,采收完下部叶;中部叶采收成熟度掌握在7—8成熟;上部烟叶采收成熟度掌握在8-9成熟。
处理二(成熟度二)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收,每7天采收一次;下部叶烘烤结束后适当停采几天,中部烟叶达到8-9成熟再采收;中部叶烘烤结束后停采10天左右,上部烟叶达到9-10成熟再采上部叶,上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。
处理三(成熟度三)移栽后60-65天左右,结合田间烟叶成熟外观表现,下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收,每7天采收一次;下部叶烘烤结束后停火7-10天,中部烟叶达到9-10成熟再采收;中部叶烘烤结束后停烤10-15天左右,上部烟叶达到10成熟再采上部叶,上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。通过三种处理比较不同采收成熟度烟叶的亩产量、产值、均价、等级结构、化学成分等变化情况。
1.3 栽培管理情况
表1不同处理农事记载情况
试验使用金沙县烤烟专用复合肥(N:P2O5:K2O为10:10:25),亩施复合肥46.5kg,普钙24kg,充分腐熟的厩肥500kg,10kg硝酸钾作追肥。采用托盘小苗移栽,株距0.6m,行距1m,采用地膜覆盖,中心花开放70%一次性打顶。移栽时喷施病毒必克预防普通花叶病毒病,旺长期喷施代森锌预防白粉病。同一家烟农在1天之内移栽结束,三个处理在3天内移栽结束。不同处理详细农事记载情况见表1。
2 结果与分析
2.1 不同成熟度(处理)烟叶经济性状分析
表2 不同处理烟叶经济性状
从试验经济性状分析,各处理的产量、产值、均价、等级结构均有差异,以处理一作为对照,处理二亩产值增加了8.40%,均价增加了0.39%,处理三产量增加了6.26%,均价增加了3.10%。成熟度较好的产量、产值相对较高,但增加不大,生产中容易被烟农忽视。
2.2 不同成熟度原烟外观质量分析
表3 不同处理原烟外观质量比较
从烤后烟外观质量比较看,成熟度差的烟叶光泽淡,油分少、叶片光滑僵硬,部分叶面微带青。成熟二(处理二)干叶结构疏松,叶面皱缩,颗粒明显,身份适中,油分足,光泽强。成熟度三(处理三)干叶结构疏松,身分变薄,油分较少,色度较弱,红尖多,三种成熟度的烟叶由于收购量较大,验级员不容易区分,各种成熟度的烟叶混杂,成熟度在收购中体现不明显。
3 小结
不同成熟度的采收对烟叶的外观品质和内在品质有较大的影响,外观质量:成熟度较差(处理一)的烟叶,采烤后光滑叶较多,颜色较淡,柠檬黄所占比例较大,烟叶弹性差,单叶重较低,油分少,浮青重。成熟度好(处理二)采烤后身分适中,油分多,颜色光泽强,干叶结构疏松,叶面皱缩,颗粒明显,桔色烟比例增大。成熟度较好(处理三)的烟叶身份变薄,颜色较深,色度弱,油分变少,桔色烟比例大。由于受分级标准和验级观念的影响,导致成熟度好(处理二)和较好(处理三)有枯焦斑块,颜色偏深的烟叶进入下等级(上部叶尤其明显),从而造成不同成熟度的烟叶产值和均价差异不大,烟农提高烟叶成熟度的积极性得不到提高。
参考文献
〔1〕中国农业科学院烟草研究所主编.中国烟草栽培学.上海:上海科学技术出版社,1987
〔2〕宫长荣主编.烟叶烘烤原理.北京:科学出版社,1984
〔3〕孙福山.烟叶变黄期温湿度、变黄程度与烟叶质量关系的研究.烟草科技,1991(4):39-41
〔4〕谭经勋,陈兆兴,孙福山,等.优质烟烘烤技术研究简报.中国烟草,1991(1):11-15
〔5〕许威.我省烤烟在采摘和烘烤中存在的普遍问题。江西烟草,2001,(增刊):54-55
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